Menukaart

JEF’s Menukaart

Bites

Serrano ham-7,5

Manchego
met kweeperengelei – 8,5

Soft shell crab met venkel en kerriemayonaise (2 stuks) – 12

Sigaar met rivierkreeftjes, citrus en zwarte sesam – 10

Kaviaar met blini, crème fraîche, ei en bieslook (10 gram / 30 gram / 50 gram) –

 20 – 60 – 100

Oesters met passievrucht of
Oesters met limoen- koriander granité

4 per stuk 22 per 6 

Jef’s Specials

Steak tartaar met kwartelei en mosterd – 16/19.50

Sliptongen met Hollandaise saus – 27.5

Tournedos Rossini met foie gras, spinazie en truffelsaus – 35 

Jef’s Menu Courses

De gerechten uit de Tastes of JEF menu’s zijn ook als losse gerechten te bestellen.

Voorgerechten

Koolrabi met dragon en yoghurt dressing

Ceviche van coquille met limoen, koriander en komkommer 

Worteltartaar met bieslook, tijm en avocado

Zoete aardappel met harissa, feta, en granaatappel 

Tussengerechten 

Ratatouille met basilicum
en oregano 

Geroosterde kool
met ragout van Beluga linzen

Hoofdgerechten 

Kabeljauw met bospeen en citroen beurre blanc

Diamanthaas met knolselderij, doperwten en munt

Bloemkoolsteak met kikkererwten en gepekelde citroen

Risotto met ricotta, groene asperge, doperwten en parmezaan 

Sides

Friet 5

Gegrilde groenten 7.5

Frisse salade 5 

Desserts

Melkchocolade met ananas, kardemom en passievrucht – 10

Limburgse kersen met pistache, mascarpone en tonka – 10

Scroppino – 7.5

Assortiment van kaas met sinaasappelmarmelade en pecannoten -15 

JEF’s Bites

Better than any visual

Serrano ham-7,5

Manchego
met kweeperengelei – 8,5

Soft shell crab met venkel en kerriemayonaise (2 stuks) – 12

Sigaar met rivierkreeftjes, citrus en zwarte sesam – 10

Kaviaar met blini, crème fraîche, ei en bieslook (10 gram / 30 gram / 50 gram) –

 20 – 60 – 100

Oesters met passievrucht of
Oesters met limoen- koriander granité

4 per stuk 22 per 6