JEF Gastrobar

“Alles wat we wilden en van droomden komt samen in JEF Gastrobar. Een voorrecht om dit samen te mogen doen en beleven”.

Wilbert, Gigi, Marieke & Amber

Menukaart

JEF's Menukaart

Bites

Serrano ham met gerookte amandelen-8,5

Arancini met bospaddenstoelen en parmezaan – 12

Sigaar met rivierkreeftjes en as van zwarte sesam – 10

Kaviaar met blini, crème fraîche, ei en bieslook (10 gram / 30 gram / 50 gram) –

 20 – 60 – 100

Gillardeau oester met passievrucht vinaigrette

4 per stuk 22 per 6 

Gillardeau oester met koriander-, chili- en limoenvinaigrette en Thaise basilicum

6 per stuk 33 per 6 

Jef's Specials

Klassieke steak tartaar met met een groentetuintje – 16/19.50

Sliptongen met Hollandaise saus – 29.5

Tournedos Rossini met foie gras, spinazie en truffelsaus – 39.50 

Jef's Menu Courses

De gerechten uit de Tastes of JEF menu’s zijn ook als losse gerechten te bestellen.

Voorgerechten

Pompoen met geitenkaas en postelein

Gepekelde zalmforel met meiraap, komkommer en karnemelk 

JEF’s Waldorf met selderij en walnoot

Tarte Tatin van zoete ui met postelein 

Tussengerechten 

Gyoza met paddenstoelen en zwarte knoflook 

Gevulde savooiekool met vadouvanschuim

Hoofdgerechten 

Zeebaars met antiboise, fregola en kreeftenschuim

Shortrib met spruiten, pancetta en cavolo nero

Topinamboer met kastanje en beurre noisette (supplement herfsttruffel 16,95)

Pompoenrisotto met ricotta en salie 

Sides

Friet 5

Gegrilde groenten 7.5

Frisse salade 5 

Desserts

Citroen meringue met basilicum en passievrucht – 10

Bramen met shiso purple en vanille – 10

Scroppino – 7.5

Assortiment van kaas met vijgenconfiture en pecannoten -15 

JEF’s Favorites Menu

Tastes of JEF - Favorites

Pompoen met geitenkaas en postelein

en/of

Gepekelde zalmforel met meiraap, komkommer en karnemelk (10g kaviaar supplement 18,95)

____________________

Gyoza met paddenstoelen en zwarte knoflook

_____________________

Zeebaars met antiboise, fregola en kreeftenschuim

en/of

Shortrib met spruiten, pancetta en cavolo nero

______________________

Bramen met shiso purple
en vanille

of

Assortiment van kazen met sinaasappel marmelade en pecannoten (+6,95)

 

3 gangen 44

4 gangen 54

5 gangen 64

6 gangen 74

(de gerechten van de menu's zijn ook à la carte te bestellen)

Tastes of JEF - Vegetarisch

JEF’s Waldorf met selderij en walnoot

en/of

Tarte tatin van zoete ui met postelein

____________________

Gevulde savooiekool met vadouvanschuim

_____________________

Topinamboer met kastanje en beurre noisette (supplement herfsttruffel 16,95)

en/of

Pompoenrisotto met ricotta en salie

______________________

Citroen meringue met basilicum en passievrucht

of

Assortiment van kazen met sinaasappel marmelade en pecannoten (+6,95)

 

Impressies

Impressies van JEF Gastrobar

Contact