Menukaart
JEF’s Menukaart
Bites
Serrano ham-7,5
Manchego
met kweeperengelei – 8,5
Soft shell crab met venkel en kerriemayonaise (2 stuks) – 12
Sigaar met rivierkreeftjes, citrus en zwarte sesam – 10
Kaviaar met blini, crème fraîche, ei en bieslook (10 gram / 30 gram / 50 gram) –
20 – 60 – 100
Oesters met passievrucht of
Oesters met limoen- koriander granité
4 per stuk 22 per 6
Jef’s Specials
Steak tartaar met kwartelei en mosterd – 16/19.50
Sliptongen met Hollandaise saus – 27.5
Tournedos Rossini met foie gras, spinazie en truffelsaus – 35
Jef’s Menu Courses
De gerechten uit de Tastes of JEF menu’s zijn ook als losse gerechten te bestellen.
Voorgerechten
Koolrabi met dragon en yoghurt dressing
Ceviche van coquille met limoen, koriander en komkommer
Worteltartaar met bieslook, tijm en avocado
Zoete aardappel met harissa, feta, en granaatappel
Tussengerechten
Ratatouille met basilicum
en oregano
Geroosterde kool
met ragout van Beluga linzen
Hoofdgerechten
Kabeljauw met bospeen en citroen beurre blanc
Diamanthaas met knolselderij, doperwten en munt
Bloemkoolsteak met kikkererwten en gepekelde citroen
Risotto met ricotta, groene asperge, doperwten en parmezaan
Sides
Friet 5
Gegrilde groenten 7.5
Frisse salade 5
Desserts
Melkchocolade met ananas, kardemom en passievrucht – 10
Limburgse kersen met pistache, mascarpone en tonka – 10
Scroppino – 7.5
Assortiment van kaas met sinaasappelmarmelade en pecannoten -15
JEF’s Bites
Better than any visual
Serrano ham-7,5
Manchego
met kweeperengelei – 8,5
Soft shell crab met venkel en kerriemayonaise (2 stuks) – 12
Sigaar met rivierkreeftjes, citrus en zwarte sesam – 10
Kaviaar met blini, crème fraîche, ei en bieslook (10 gram / 30 gram / 50 gram) –
20 – 60 – 100
Oesters met passievrucht of
Oesters met limoen- koriander granité
4 per stuk 22 per 6
JEF’s Favorites Menu
Tastes of JEF – Favorites
Koolrabi met dragon en yoghurt dressing
en/of
Ceviche van coquille met limoen, koriander en komkommer
____________________
Geroosterde kool
met ragout van Beluga linzen
_____________________
Kabeljauw met bospeen en citroen beurre blanc
en/of
Diamanthaas met knolselderij, doperwten en munt
______________________
Limburgse kersen met pistache, mascarpone en tonka
of
Assortiment van kazen met sinaasappel marmelade en pecannoten (+6,95)
3 gangen 44
4 gangen 54
5 gangen 64
6 gangen 74
(de gerechten van de menu’s zijn ook à la carte te bestellen)
Tastes of JEF – Vegetarisch
Worteltartaar met bieslook, tijm en avocado
en/of
Zoete aardappel met harissa, feta, en granaatappel
____________________
JEF’s ratatouille
met basilicum en oregano
_____________________
Bloemkoolsteak met kikkererwten en gepekelde citroen
en/of
Risotto met ricotta, groene asperge, doperwten en parmezaan
______________________
Melkchocolade met ananas, kardemom en passievrucht
of
Assortiment van kazen met sinaasappel marmelade en pecannoten (+6,95)
