JEF Gastrobar
Menukaart
JEF's Menukaart
Bites
Kaviaar Imperial Heritage ‘Trésor’ Maolossol, blini, crème fraîche, ei & bieslook
(10 gram / 30 gram / 50 gram) –
30 – 80 – 120
Gillardeau oester met passievrucht vinaigrette
4 per stuk 22 per 6
Gillardeau oester met koriander, chili & limoen
6 per stuk 33 per 6
Jef's Specials
Steak tartaar, eigeelcrème, brioche, zwarte knoflook & bloemkool – 16/19.50
Sliptongen, Hollandaise saus, pommes dauphine & citroen – 29.5
Tournedos Rossini, foie gras, spinazie & truffelsaus – 39.50
(Supplement verse truffel 16,95)
Sides
Friet 5
Gegrilde groenten 7.5
Salade 5
Desserts
Cheesecake, vanille, rabarber & framboos – 10
Gekarameliseerde ananas, kardamon, vanille & rum – 10
Scroppino (wissellende smaak) – 7.5
Van Tricht kazen, vijgenjam & pecannoten -15
JEF’s Favorites Menu
Tastes of JEF - Favorites
Gepekelde hamachi, koriander, citrus & quinoa (supplement kaviaar 16,95)
en/of
Buikspek, gerookte paling, fregola, kool & venkel
____________________
Broccoli, feta, citroen & amandel
_____________________
Skrei, vadouvan, gezouten citroen & flespompoen
en/of
Tournedos, savooiekool , pomme dauphine & Hollandaise
______________________
Cheesecake, vanille, rabarber & framboos
3 gangen €48 (zonder tussengerecht)
4 gangen €58
5 gangen €68 (extra voorgerecht)
6 gangen €78 (extra hoofdgerecht)(de gerechten van de menu's zijn ook à la carte te bestellen)Van Tricht kazen in plaats van dessert +6,95Tastes of JEF - Vegetarisch
Worteltartaar, daslook & sjalot
en/of
Witlof, bulgur & Comté kaas
____________________
Tarte tatin, zoete ui & mosterdzaad
_____________________
Geroosterde knolselderij, beurre noisette, hazelnoot & truffel beurre blanc (supplement verse truffel 16,95)
en/of
Bloemkoolsteak, curry madras, kikkererwten & vanille
______________________
Gekarameliseerde ananas, melkchocolade, kardemom, vanille & rum
