Menukaart
JEF's Menukaart
Bites
Â
Kaviaar met blini, creÌ€me fraiÌ‚che, ei en bieslook (10 gram / 30 gram / 50 gram) –
 20 – 60 – 100
Gillardeau oester met passievrucht vinaigrette
4 per stuk 22 per 6Â
Gillardeau oester met koriander, chili & limoen
6 per stuk 33 per 6Â
Jef's Specials
Steak tartaar, brioche & eigeelcreme – 16/19.50
Sliptongen, Hollandaise saus – 29.5
Tournedos Rossini, foie gras, spinazie & truffelsaus – 39.50
(Supplement verse truffel 16,95)
Â
Sides
Friet 5
Gegrilde groenten 7.5
Salade 5Â
Desserts
Citroen meringue, basilicum & passievrucht – 10
Mokka, chocolade & mascarpone – 10
Scroppino (wissellende smaak) – 7.5
Assortiment van kaas, vijgenjam & pecannoten -15Â
JEF’s Favorites Menu
Tastes of JEF – Favorites
Rode biet, feta & shiso purple
en/of
Coquille, nori, avocado & komkommer (Supplement kaviaar 18,95)
____________________
Pulled shortrib, orzo & parmezaan (supplement verse truffel 16,95)
_____________________
Roodbaars, paella, bisque, mossel & chorizo
en/of
Reerug, spruiten, knolselderij & veenbessen
______________________
Citroenmeringue, passievrucht & basilicum
3 gangen €48 (zonder shortrib)
4 gangen €58
5 gangen €68 (extra voorgerecht)
6 gangen €78 (extra hoofdgerecht)
(de gerechten van de menu’s zijn ook à la carte te bestellen)
Kazen in plaats van dessert +6,95
Tastes of JEF – Vegetarisch
Waldorf, selderij, groene appel & walnoot
en/of
Tarte Tatin, zoete ui & mosterd
____________________
Spitskool, beluga linzen & ragout
_____________________
Topinamboer, aardpeer, kastanje & beurre noisette (supplement verse truffel 16,95)
en/of
Risotto, rode biet & geitenkaas
______________________
Mokka, chocolade & mascarpone
